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Acerca de
Über Martin
Kulinarische Expertise & Innovation
Michelin-Stern-Hintergrund
Entwicklung kreativer Konzepte und F&B-Strategien
Realisierbare Geschäftsmodelle & innovative Gästeerlebnisse
Leitung großer Events und Caterings (z. B. Olympische Spiele 2008, Peking)
Betriebsführung & Management
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Multi-Property- & Restaurant-Management
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Optimierung von Prozessen, Beschaffung und Lagerhaltung
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Bewertung und Auswahl von Lieferanten nach Best Practices
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Modernes Personalmanagement & Mitarbeiterentwicklung
Finanzen & Analytik
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Fundiertes Verständnis von Bilanzen,
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Kostenanalysen und Finanzprognosen
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Kritisch-analytisches Denken zur Entscheidungsfindung
Nachhaltigkeit & Qualität
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Nachhaltige Betriebsorganisation & umweltschonende Produkte
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Regionalität, & „Null-Abfall“-Management
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HACCP-Training und Zertifizierung
Persönliche Stärken & Leadership
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Geschäftsorientiert mit emotionaler Intelligenz
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Interkulturelle Kommunikation & respektvoller Umgang
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Teamorientierter Motivator, Mentor und Vorbild
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Selbstbewusst, eigenmotiviert und anpassungsfähig
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Kunden- und serviceorientiert mit positiver, unabhängiger Denkweise
Interessen
Anchor 1
Rom Business School
Internationaler MBA
Weltköche
Weltverband der Köchevereinigungen seit 1928
London Business School
Die Führung des Unternehmens der Zukunft
Industrie- und Handelskammer München und Oberbayern (GHK)
Größter CCI in Deutschland
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Ziele für nachhaltige Entwicklung
Ein erstaunlicher Einblick in die SDGs
Die Emirates Culinary Guild (ECG)
ECG hat einen internationalen kulinarischen Schwerpunkt und wird multinational von der World Association of Chefs Societies (WACS) unterstützt.
Wir sollten zusammen arbeiten
IKontakt aufnehmen
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